バーベキューを豪華に！でも簡単に♪

バーベキューのメニューはキャンプに行く時ほど、時間も道具も手間もかけられませんよね。
でも、せっかく屋外で炭も使ってやるのに、焼肉と変わらないのはちょっと寂しいですし、
子ども達には「わぁ～！すごい！美味しそう！」と、いつもと違う感動を体験させてあげたいです。
さらに、息子の友達家族とグループでのバーベキューでは、○○君のお父さん凄い！とも言わせたい(笑)
きっと私だけではないはず・・。
そんな「自慢のお父さん」を目指している(笑)みなさんにもお勧めのメニューを紹介します。

やっぱり素敵なステーキは外せません

バーベキューを焼肉から昇華させる存在「塊肉」！
厚切りのステーキを「ドンッ！！」と網にのせるだけでインパクト抜群です。
薄い焼肉用のお肉は網の上でちょっと油断すると干からびた干し肉のようになってしまったり、炭と化してしまったりします。
でも、素敵なステーキは違います！
肉厚の塊肉には内部にジューシーな肉汁が詰まってます♪
表面を焦がしてしまったら、こっそり削いでしまいましょう、そう、素敵なステーキからシュラスコへと生まれかわるのです(笑)
今回の味付けはチューブのニンニクとしょうが、黒コショウ、白コショウ、ガーリックチップです。
台所にある調味料をその時の気分でチョイスして、適当に目分量で入れてます(笑)
塩は当日焼く前に岩塩をふるので、前日には入れません。

ワイルドな骨付き肉

男、いや漢料理と言えばワイルドな骨付き肉！
きっと日常の食卓にはあまり登場しないのではないでしょうか。
奥様方が選ばない、非日常な食材を「ドンッ！！」と網にのせる！
これぞBBQ(笑)
普段は行儀よく食べなさいと言われているであろう子ども達に、骨を持ってかぶりつけ！と言えてしまう、これぞBBQ♪
味付けは素敵なステーキと一緒です。

ふりかけるだけでBBQのお味、シーズニングパウダー！

普段料理をしないお父さんの強い味方♪
これをかけるだけで、アッという間にお母さんの味からBBQの味に大変身(笑)
バーベキュー前日に買い物に行って、
買ってきたお肉をパックから出して、ビニール袋へドーン！
ビニール袋の中のお肉にシーズニングパウダーをザザァー！
後はモミモミしてビニール袋をしばったら冷蔵庫の中へ。
これで焼肉のたれを卒業できますよ(笑)
今回は右上のタンドリーチキンをシーズニングパウダーで作りました。
作り中の写真を忘れたので集合写真でのご登場です・・。
バーベキューで、鶏肉や豚肉の味付けにシーズニングパウダーを使う時は、食べる大きさに切ってから使ってます。
塊のまま焼くと中まで火が通りにくく、味が浸透しづらいためです。
骨付きの塊肉も最初は塊のまま焼きますが、子ども達が牛肉を食べている間にキッチンバサミで切って、切断面も焼いてから食べるようにしています。

いかがでしたでしょうか？
凝った事をしなくても短時間で簡単にできますから、子ども達と遊ぶ時間もできますし、お父さんが頑張れば、お母さんもゆっくりできるかと思います。
塊肉を焼くだけでだいぶ雰囲気が変わると思いますので、ぜひお試しくださいね！