珈琲屋らんぷ風エッグトースト

らんぷのモーニングに行きたいという長男。
理由を聞いてみると、モーニングのエッグトーストが美味しいから食べたいとのこと。
これは負けていられませんので、さっそく息子と作りました(笑)

珈琲屋らんぷ

珈琲屋らんぷは東海地方を中心にFC展開している喫茶店です。

コメダは良く行くのですが、らんぷは数える程度しか行ったことがありません。
コメダのシロノワールはすぐに分かるのですが、らんぷのエッグトーストはまったく思い浮かびません。

まったく想像できないので、ホームページを調べました。
らんぷオリジナル、人気№1トーストです。とのことで、写真も掲載されていました。
モーニングにつくのは下の写真のエッグトーストです。

（参照URL：https://lamp.coffee/menu/）

公式サイトでレシピは公開されていませんでした。

らんぷに食べに行く前に、まずは一度作ってみよう！ということで、クックパッド等に公開されていたレシピを参考にさっそく作ってみました。

半熟ゆで卵を作る
半熟のゆで卵を作るために、鍋で水を沸騰させます。
沸騰したら卵をお玉なのでそっと入れます。
茹で時間は、冷蔵庫から出したての卵で６分が目安です。
余熱で黄身が固まらないように、ボウルに氷水を用意します。
ここで、息子からじゅくじゅくが良いという要望がありましたので、相談して茹で時間を5分に変更しました。失敗も財産です(笑)。
氷水の中に卵を入れる
タイマーがなったら卵をナベから氷水の入ったボウルへ移します。
水の中で殻を剥くと、剥きやすいです。
卵を縦に立てた状態で下になる中心に、安全ピン等で穴をあけるとなお良いと後から知りました。今度試したいと思います。
綺麗に剥けました
というのは、嘘でして、写真を上手にとりました(笑)
現実はこちらです。
・・・失敗も財産です(笑)
半熟卵をつぶして、卵サラダ状にする
茹で時間を短くしたためか、デュルンデュルンの液状ですが、息子は思い通りとのこと。
ここに、牛乳とマヨネーズをおおさじ１入れるのですが、漢の料理は適当です(笑)
３でできた卵ペーストを食パンの上にのせて、トースターで焼きます。
キツネ色に焼けたら、ケチャップをかけて完成